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鰹節松村

糸がき(かつお血合い抜き) 100g

定価
$11.99
定価
特価
$11.99
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糸がき(かつお血合い抜き) 100g  商品コード44

"鰹を煮て燻し乾燥させた荒本節の血合いをきれいに取り除き糸状に削り上げました。
用途 冷やっこ、etc"

【伝統の味・鰹節の有名産地の鰹節】
鰹節づくりの伝統を受け継ぐ鰹節有名産地から厳選した鰹節・美味しい出汁のとれる鰹節の種類を豊富に取り揃えてします。

【鰹節ギフト・贈り物・お中元・お歳暮に】
鰹節のギフトは贈り物・お中元・お歳暮にも好評です。ちょっとしたプレゼントにも鰹節は重宝します。

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Our office is located in Tokyo, Japan and all orders ship from the same location. For questions, please contact us at shota_matsumura@katsuobushi.jp

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    糸がき(かつお血合い抜き) 100g

    姿勢

    いつもの削りたて。

    まだ暗い東京築地。もくもくと煙突から立ち上がる湯気の香り。

    かつおぶし松村は、今も昔も変わらず「削りたて」にこだわります。

    原料選びから削り方まで、一切の妥協を許しません。ゆえに、削り上げた鰹節は、短命ながらも濃厚な味わい。鮮やかな香りは、いきな江戸っ子にも重なります。

    職人が削り出す粋な味わいを、ぜひ一度皆様にもご賞味いただけますと幸いです。

    物語

    築地の歴史に松村あり。

    大正ロマンの花ひらく、東京は日本橋室町。

    土佐での修行を終え、初代・松村良太郎の開いたお店が、私たち「かつおぶし松村」のはじまりです。関東大震災復興後は、築地場外市場に暖簾を掲げ、一世紀近くにわたって同じ場所でお店を守り続けております。

    創業時から一貫してこだわっているのは「削りたて」「原料」「だし」。その日に削った最高の状態で、最高級の削り節をお届けしております。

    生業

    命を懸ける。

    かつおぶし松村で働く者は、それぞれが自分の言葉やふるまいでお客様をお迎えします。それは、働いている者が、お店と鰹節に誇りを持っているから。

    玄人の買付人から、鰹節を知らない方にまで、分け隔てなくご要望・ご相談を賜りますので、お心置きなくお申し付けください。

    「明るく楽しくかっこよく。そして、人にやさしく」

    そんな心意気で、今日も築地にて皆さまのお越しをお待ちしております。

    感謝

    江戸っ子に磨かれた品質。

    かつおぶし松村がこだわる品質は「原料5・削り方5・愛10」で成り立ちます。

    目利きが厳選した鰹節を職人が一本一本丁寧に削り上げ、若い衆が愛情を込めてお届けする。

    皆さまに培っていただいた本物への「こだわり」が、私たちの「こだわり」です。

    倦まず弛まず精進を続けてまいりますゆえ、変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

    Contents

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      What’s Katsuobushi

      Thekatsuois a pelagic species of fish that is commonly found in tropical and warm temperate waters worldwide.

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      How to make real Japanese dashi

      Dashi is Japanese soup stock that builds the bases for many of your favorite Japanese dishes.

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      About Katsuobushi Matsumura

      Since its establishment in Nihonbashi Muromachi, Tokyo, during the Meiji era, Matsumura Co., Ltd. has been cherished by many customers for a long time.

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